大豆ミートのそぼろご飯
大豆ミートは洋風のレシピでアレンジされることが多いですが、和食でももちろん良い味を出すことができます。
そぼろご飯はお弁当で出てくると嬉しい一品、彩り豊か味の染みたそぼろは熱々のご飯と本当によく合いますね。
[所要時間]20分
[材料] (2人分)
野菜
絹さや：20本くらい
生姜：2片
その他
ご飯：２人分
卵：2個
大豆ミート：お碗一杯くらい
たまり醤油：適量
はちみつ：大さじ１
ごま油：少量
オリーブオイル：大さじ１
昆布だし顆粒：4g
塩、胡椒：適量
[作り方]
フライパンに大豆ミートを入れお湯をかぶるくらいまで入れる
生姜のすりおろし、たまり醤油、はちみつ、昆布だし、少量のごま油を入れて汁がほんの少し残る程度まで煮詰める
絹さやはヘタを取り下ゆでし、千切りにする
フライパンに薄くオリーブオイルをひき、とき卵、塩少々を混ぜ炒り卵を作る
プレートにご飯を平らによそり、そぼろ、卵、さやえんどうをよそる
お好みで七味唐辛子を散らして出来上がり